Kochkurs Leckere Spargelzeit
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| Spargelcremesuppe |
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| Linguini mit grünem Spargel und Käse-Mandel-Soße |
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| Spargel-Curry mit Reis |
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| Erdbeer-Pudding aus frischen Erdbeeren |
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| Spargelsalat mit Rucola und Erdbeeren Zutaten für 4 Portionen: 15 g Senf mittelscharf 100 g Schmand 100 g Orangensaft 1 TL Ahornsirup ½ TL Salz ½ TL Pfeffer 500 g Wasser 500 g Spargel geschält, in Stücken 4-5 cm 1 Bund Rucola gewaschen 200 g Erdbeeren halbiert 40 – 50 g Walnüsse Zubereitung: 1. Senf, Schmand, Orangensaft, Ahornsirup, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben, 15 Sek/Stufe 3 zu einer Salatsauce vermischen, umfüllen und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. In dieser Zeit mit dem Rezept fortfahren. 2. Wasser in den Mixtopf füllen, Gareinsatz einhängen, Spargel einwiegen und 15 Min/Varoma/Stufe 1 garen, Spargel umfüllen und abkühlen lassen. 3. Rucola auf eine Salatplatte geben, gegarten Spargel darauf verteilen. Erdbeeren um den Spargel herumlegen. Orangendressing über den Salat geben, mit Walnüssen garnieren und servieren. |
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