Laugenbretzel selbstgemacht

Johannisbeerlikör à la Sandra

 

500 g rote Johannisbeeren

(Oder 300 g rote und 200 g schwarze)

250 g Zucker

50 g Grenadine-Sirup

500 ml Wasser

500 ml Doppelkorn

 

Zubereitung:

1. Johannisbeeren in den Mixtopf geben. Wasser und Zucker zugeben und 15 min. 90 °C Stufe 2 aufkochen.

 

2. Grenadine zugeben und 2 min. 90°C Stufe 2 verrühren. Währenddessen den Doppelkorn auf den Mixtopfdeckel Schluckweiße neben dem Messbecher füllen, sodass der Doppelkorn langsam in den Mixtopf fließt.

 

3 Johannisbeerlikör durch ein feines Küchensieb in eine Schüssel geben und in heiß ausgespülte Schraubflaschen füllen.